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NYC葡萄酒品鉴会,传世品味、醇香绽放!

2019-04-1814:59:33来源:中国食品网

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3月30日,2019“NYC葡萄酒课堂”在NYC诺莱仕游艇会圆满落幕。本次葡萄酒课堂主题为——WSET第二级系统的葡萄酒品尝方法,由NYC首席侍酒师张聪先生担任讲师,于NYC诺莱仕游艇会一楼的酒窖举行。

此次品鉴课堂为葡萄酒爱好者搭建了一个交流学习的平台,拉近了葡萄酒爱好者与专业大师的距离,在这个平台上一同分享品酒经验。

课堂开始,侍酒师张聪先为大家做了葡萄酒类型、风格的简单科普,介绍了常见的葡萄品种极其特征,同时对美酒与美食的搭配原则进行了一个专业的阐释。

葡萄酒拥有深厚的历史文化,学习葡萄酒需了解它的人文知识体系。现场,学员们认真聆听,记下精华。

学完理论知识后,张聪先生带领各位会员通过品鉴来“实战”演练。学员们品鉴了两款葡萄酒、两款白葡萄酒及一款甜酒。通过视觉、嗅觉、味觉的综合判断和相互比较,来体会葡萄酒的美妙。

在侍酒师张聪的步步指引下,各位学员对葡萄酒的基本构成要素形成了初步的认知,从而可进行系统的判断。

从澄清度、颜色深度再到颜色判断,学员们转动着酒杯,认真观察不同类型的葡萄酒的外观。

纯净性、气味浓度、香味特征共同决定了酒中芳香物质的构成。各位学员把嗅觉托付给杯口散发出的气味,用心感受。

通过味觉去感受葡萄酒的整体口感和风味,让舌尖的触感去指引这场醇美之旅。

学员们在领略了品酒的优雅和悠然的同时,侍酒师张聪在现场还传授了葡萄酒品质判断四要素——BLIC(Balance:平衡,Length:余位的长度,Intensity:香气和味道的浓度,Complexity:复杂性)。

未来,NYC将带来更多高品质的专业系列课程之葡萄酒品鉴课堂,用心品味生活,塑造生活品位。

诺莱仕游艇会(Noahs Yacht Club,简称NYC),始于2012年,现隶属于香港AMB文化集团,是一家会员制国际游艇俱乐部,汲取海派文化氤氲,紧跟国际风尚,搭建中国城市新贵阶层共享平台。傲居上海陆家嘴金融商圈,拥有9个游艇泊位的俱乐部专属游艇码头,依傍长达80米的浦江岸线黄金水域,6层海洋流线型独立主楼犹如扬帆启程的巨舰,尽享360度无敌江景。“立足香港,辐射全球。”除上海诺莱仕游艇会外,香港AMB文化集团还设有两个分部——香港诺莱仕游艇会与悉尼诺莱仕游艇会,同时联合香港皇家游艇会,积极打造“跨地区性的国际游艇会员俱乐部”,组建“国际游艇会联盟”。目前,NYC已与摩纳哥游艇俱乐部、澳洲绍斯波特俱乐部、北京长安俱乐部、三亚鸿洲俱乐部、青岛万达游艇俱乐部及深圳浪骑游艇会成为战略盟友,更多联盟项目还在规划之中。

责任编辑:韩璐(EN053)

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