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好吃又补血养气!阿胶糕是如何做出来的?看了你就知道

2018-01-3015:47:24来源:北青网

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俗语说得好:“秋冬进补,开春打虎!”阿胶与鹿茸、人参并称为“中药三宝”,自古以来就是滋补养生的良药,具有极高的药用价值和保健价值。

阿胶糕,又被称为固元膏,是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的食品,具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效。在寒冷的天气,来一块阿胶糕,顿觉暖流流遍全身!

很多女士都是吃买回来的阿胶糕,你试过DIY吗?今天,烘焙达人小编教大家如何快速地做出美味的阿胶糕。

制作阿胶糕前,需先处理好阿胶。一般是将阿胶打成粉后用黄酒浸泡两个晚上再制作阿胶糕。小编介绍的做法是直接将阿胶用破壁机打成粉状,这样做起来更便捷,对于新手而言更容易把握。

值得注意的是,阿胶糕虽好,但别贪吃哦!早晚可以各吃两片,但遇上感冒或者女性来例假等特殊时期,就得缓一下再品尝。

材料

阿胶250克,冰糖50克,黄酒400~500克,核桃200克,桂圆50克,黑芝麻200克,红枣200克,枸杞150克,方形模具一个,芝麻油少许。

做法

1.阿胶可以提前打碎后用黄酒泡两个晚上,浸泡时需用保鲜膜封好,以免黄酒挥发;或者直接用破壁机将阿胶打成粉状。

2.将黑芝麻洗净后炒熟,核桃剥碎后炒熟备用。其他材料洗净后沥干水分备用。

3.往不粘锅倒入黄酒,下冰糖煮至融化。

4.再倒入打好的阿胶粉,以大火煮沸后改用小火,其间不断地用勺子搅拌,搅拌至阿胶变成透明色,用勺子舀起时成三角形状往下滴即可。

5.依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞,继续不断搅拌,持续5~6分钟。

6.最后加入黑芝麻搅拌,不一会儿就可以拉出丝,这个时候就可以熄火了。

责任编辑:周经韬(EN069)

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