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老祖宗传下的养生护胃精品 粥油滋补有功效

2017-10-2611:23:01来源:北青网

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说到补品,可能大家想到最多的是人参燕窝,但是价格不菲,这里要推荐给大家的是米粥。

米粥是什么,是中国老祖宗给后代留下的最精华的东西。那么多食物可以饱腹,为什么偏偏中国人的主食就是米饭米粥?这是智慧,是经过千百万次尝试后的智慧。

尤其是对那些大病过后,老年人,身体极度虚弱的时候,只有米粥才是最好的补品。

古代医家在救治身体极虚弱的患者时,常用参汤来大补元气,然而一些穷人家无钱买参,便用粥油来代替参汤服用。所谓粥油,又称米油,采用上好大米或小米慢慢熬制而成,是米粥浮于锅面上的浓稠液体。当粥煮好后,放入容器凉一下,最上面的一层就是粥油。

中医认为,米熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中以浮在上面的米油营养最为丰富,乃米粥之精华,其滋补力最强,不亚于滋补药人参。《本草纲目拾遗》言:“粥油能实毛窍,益阴之功胜熟地”,“米油能滋阴长力,肥五脏百窍、黑瘦者食之,百日即肥白”。《紫竹林单方》又记载:治精清不孕方,用粥油日日取起,加炼过盐少许,空心服下,其精自弄。王清任《医林改错》曰:“血化下行不作痨”而李时珍于《本草纲目》中引《养生集要》曰:粳米能“通血脉,和五脏,好颜色”,可知粥油不特补阴,且补而不滞。

老年人若常食米油,可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足,宜常食米油来补益元气、增长力气,以促进身体的早日康复。

现在,得胃病的人实在是太多了。一方面,寒风凛冽,一不小心肚子受了凉,进了冷空气,对胃很不好。再一个,大家这个时候都爱吃火锅,爱吃麻辣烫,无形中也伤害了胃。

这时喝黄金粥最好。“黄金粥”就是用小米、玉米、南瓜来煮粥,小米益五脏、厚肠胃、壮筋骨、长肌肉,小米粥有“黄金粥”的美誉。玉米含大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,经常吃不容易得高血压和动脉硬化。小米是适合老人、病人、产妇的滋补品,可见它最补虚。玉米调和脾胃,南瓜补中益气。

历代的医学家,创制了许多不同作用的粥,以食疗病。当人太疲劳的时候,喝点姜葱煲粥可以有效预防疾病,能发汗解表,散寒通阳,临床治疗恶寒、头身疼痛,鼻塞流涕。帮助身体机能恢复正常,通俗点说就是提高身体免疫力。

对于平素身体虚弱、容易感冒的朋友来说,这是很好的补益处方,煮时先放大米煲好粥,注意粥不宜煲得过久,米粒和水应该是分开的,然后放拇指大小分量的姜丝,放2~3个葱头,再煮两分钟即可。

顺口溜

1.若要皮肤好,粥里放红枣

2.若要不失眠,粥里添白莲

3.腰酸肾气虚,煮粥放板栗

4.心虚气不足,粥加桂圆肉

5.头昏多汗症,粥里加薏仁

6.润肺又止咳,粥里加百合

7.消暑解热毒,常饮绿豆粥

8.乌发又补肾,粥加核桃仁

9.若要降血压,煮粥加荷叶

10.健脾助消化,煮粥添山楂

11.梦多又健忘,粥里加蛋黄

责任编辑:冯微微(EN067)

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